蕎麦と魚 銀平 (ぎんぺい) 恵比寿ガーデンプレイス店
蕎麦と魚 銀平 (ぎんぺい) 恵比寿ガーデンプレイス店

アクセス:JR恵比寿駅 徒歩5分(JR恵比寿駅東口からは「恵比寿スカイウォーク」をご利用下さいませ。)

おすすめ料理

  • 名物・鯛めしコース

    名物・鯛めしコース

    名物・鯛めしコース
    5400円

    新鮮な造りの盛り合わせ、旬の一品や天婦羅、メインの鯛めし。全6品・全8品の各種コースご用意しております。

  • お造り盛合せ

    お造り盛合せ

    お造り盛合せ
    コース・単品

    【産地直送】新鮮な魚を使用したお造り盛合せ。<銀平こだわり>和歌山県産の極醤油でお召上がり下さい。素材を引き立てて生かす。そんなささやかな醤油の存在感をご堪能あれ。

  • 水と醤油だけの 煮魚御膳

    水と醤油だけの 煮魚御膳

    水と醤油だけの 煮魚御膳
    1620円

    ランチは煮魚・焼魚・お造りなど、多数ご用意しております。こだわりの食材を私用した贅沢ランチをぜひご堪能下さい。

  • 名物・鯛めしコース
  • お造り盛合せ
  • 水と醤油だけの 煮魚御膳

お店の雰囲気

  • 窓側の個室は、恵比寿の夜景が一望できる特等席となっております。外の喧騒を一瞬で忘れさせてくれる、心癒される空間。大切な方と、大切な時間を、ゆったりお過ごしください。ご予約はお早目に…。

    窓側の個室は、恵比寿の夜景が一望できる特等席となっております。外の喧騒を一瞬で忘れさせてくれる、心癒される空間。大切な方と、大切な時間を、ゆったりお過ごしください。ご予約はお早目に…。

  • 店内に一歩足を踏み入れると、そこにはゆったりとした純和式空間が広がります。美味しい和食と日本情緒を感じるひと時をご堪能ください…。

    店内に一歩足を踏み入れると、そこにはゆったりとした純和式空間が広がります。美味しい和食と日本情緒を感じるひと時をご堪能ください…。

  • 「純情でありたい。」魚が好きだから。器が好きだから。ただそれだけを大切にしていきたいと願っています。

    「純情でありたい。」魚が好きだから。器が好きだから。ただそれだけを大切にしていきたいと願っています。

  • 窓側の個室は、恵比寿の夜景が一望できる特等席となっております。外の喧騒を一瞬で忘れさせてくれる、心癒される空間。大切な方と、大切な時間を、ゆったりお過ごしください。ご予約はお早目に…。
  • 店内に一歩足を踏み入れると、そこにはゆったりとした純和式空間が広がります。美味しい和食と日本情緒を感じるひと時をご堪能ください…。
  • 「純情でありたい。」魚が好きだから。器が好きだから。ただそれだけを大切にしていきたいと願っています。

料理

    • 鯛めし

      鯛めし

      コース・単品

      銀平と言えば鯛めし。ご賞味下さい。

    • お造り盛り合わせ

      お造り盛り合わせ

      コース・単品

      新鮮な旬の魚をどうぞご賞味下さいませ。

    • 魚料理

      魚料理

      コース・単品

      ~季節や仕入れにより変わります。~

    • デザート~コースの最後にはデザートも~

      デザート~コースの最後にはデザートも~

      コース・単品

      ~季節や仕入れにより変わります。~

    • 煮魚

      煮魚

      コース・単品

      銀平の煮魚は開店当時から変わらない、「水」と「醤油」のみで調理しております。魚本来の味を味わって頂く為に、また魚によって味わいが異なる楽しさを感じて頂きたいと思います。

  • <造り>

    • 2160円(税込)
    • 太刀魚

      2160円(税込)
    • いか

      2160円(税込)
    • サワラ

      2160円(税込)
    • ハマチ

      2160円(税込)
    • 造り盛合せ

      3240円(税込)
    • コショウ鯛

      2160円(税込)
    • 特上造り盛合せ

      4860円(税込)
  • <煮付焼魚>

    • きんき

      きんき

      3780円(税込)

      高級魚のきんき。煮魚・焼魚どちらでも美味しくお召し上がりできます。

    • コショウ鯛

      2160円(税込)
    • 金目鯛

      2160円(税込)
    • サワラ

      2700円(税込)
    • マナガツオ

      2700円(税込)
    • 真鯛

      2160円(税込)
  • <一品>

    • 蕎麦湯湯豆腐

      972円(税込)
    • 手造り豆腐

      864円(税込)
    • 湯葉わさ

      1260円(税込)
    • 生湯葉のカニあんかけ

      1620円(税込)
    • シャキシャキもずく

      648円(税込)
    • 海鮮ぬたあえ

      972円(税込)
    • 生麹田楽

      972円(税込)
    • 鮭ハラス燻製

      1080円(税込)
    • 湯葉玉子とじ

      1620円(税込)
    • 地ハマグリ酒蒸し

      1620円(税込)
  • <野菜もの>

    • しらすサラダ

      1296円(税込)
    • 鶏ロースサラダ

      2160円(税込)
    • トマトのお浸し

      864円(税込)
    • 漬物盛合せ

      972円(税込)
    • 茄子煮浸し

      864円(税込)
    • いぶりがっこ

      648円(税込)
    • 丸茄子田楽

      972円(税込)
    • 茄子と生麩揚出し

      972円(税込)
    • きゅうり金山寺味噌

      864円(税込)
  • <揚物>

    • いか下足天

      864円(税込)
    • 海老天

      1620円(税込)
    • 白身天

      972円(税込)
    • れんこん天

      864円(税込)
    • さつまいも天

      752円(税込)
    • エビパン挟み揚げ

      1080円(税込)
    • カマンベール天麩羅

      864円(税込)
    • すり身磯部揚げ

      1260円(税込)
    • 桜エビとガリのかき揚げ

      1944円(税込)
    • 野菜天麩羅盛合せ

      1620円(税込)
    • 天麩羅盛合せ

      2700円(税込)
  • <珍味>

    • 唐墨大根

      2160円(税込)
    • 鯖へしこ

      1080円(税込)
    • 蛍いか丸干し

      972円(税込)
    • いかの沖漬け

      756円(税込)
    • 骨せんべい

      540円(税込)
    • 揚皮ポンズ

      648円(税込)
    • チーズ味噌漬け

      860円(税込)
    • 鰹酒盗

      1080円(税込)
  • <鍋もの>

    • 海鮮しゃぶしゃぶ

      2700円(税込)
    • 魚ちり

      2700円(税込)
    • 熊野牛上ロースしゃぶしゃぶ

      3240円(税込)
  • <肉料理>

    • 国産鴨ロース煮

      2160円(税込)
    • 国産鴨治部煮

      2700円(税込)
  • <蕎麦>

    • ざる(そば冷) 出汁冷

      864円(税込)
    • おろし(そば冷) 出汁冷

      972円(税込)
    • 酢立(そば冷) 出汁冷

      1080円(税込)
    • 天麩羅せいろ蕎麦(そば冷) 出汁温

      1620円(税込)
    • 国産鴨せいろ蕎麦(そば冷) 出汁温

      1620円(税込)
    • かけ蕎麦(そば温) 出汁温

      864円(税込)
    • 天麩羅かけ蕎麦(そば温) 出汁温

      1620円(税込)
    • 鴨南蛮蕎麦(そば温) 出汁温

      1620円(税込)
  • <ご飯もの>

    • 鯛めし 

      一人前1620円(税込)

      出来上がりに一時間前後お時間頂きますのでお早めに申し付け下さい。

    • 白ご飯セット

      432円(税込)
  • <デザート>

    • バニラアイス

      324円(税込)
    • 蕎麦の実アイス

      432円(税込)
    • 抹茶わらびもち

      540円(税込)
    • デザート三種盛

      648円(税込)
    • デザート五種盛

      972円(税込)

ドリンク

  • ■ビール■

    • エビス生ビール

      756円(税込)
    • サッポロ黒ラベル<中瓶>

      756円(税込)

      麦芽とホップのすべてが100%共同契約栽培の本物のビールです。

    • エビス プレミアムブラック<小瓶>

      648円(税込)

      日本のビール文化をリードするエビスならではの麦100%プレミアム黒。

    • プレミアムアルコールフリー<小瓶> 

      540円(税込)

      (ノンアルコール)

  • ■サワー■

    • 男梅サワー/ライムサワー/パンチレモンサワー/ピンクグレープフルーツサワー

      各648円(税込)
  • ■リキュール■(ロック・水割り・お湯割り)

    • 完熟マンゴー酒

      648円(税込)

      ※ソーダ割りの場合、別途108円となります。

    • 紀州ゆず酒

      648円(税込)

      ※ソーダ割りの場合、別途108円となります。

    • 紀州のすっぱい梅酒

      648円(税込)

      ※ソーダ割りの場合、別途108円となります。

    • 紀州にごり梅酒

      648円(税込)

      ※ソーダ割りの場合、別途108円となります。

    • 紀州完熟梅酒

      648円(税込)

      ※ソーダ割りの場合、別途108円となります。

    • あらごしみかん酒

      648円(税込)

      ※ソーダ割りの場合、別途108円となります。

  • ■そば焼酎■※ボトルキープは2ヵ月とさせていただきます。

    • <焼酎そば>十割(宮崎) ボトル4300円

      グラス648円(税込)

      100%そば原料ならではのそば本来の香りと味わい。

  • ■芋焼酎■※ボトルキープは2ヵ月とさせていただきます。

    • からり芋(鹿児島) ボトル4300円

      グラス648円(税込)

      120余年の伝統を持つ鹿児島の老舗蔵元づくり。後味はすっきり、どんな料理にも合う旨さです。

    • 富乃宝山(鹿児島) ボトル5400円

      グラス756円(税込)

      芋の臭みを抑え、旨みだけを上手に引き出した新しいタイプの芋焼酎。

    • 蔵の師塊いもいも(鹿児島)  ボトル6300円

      グラス840円(税込)

      香り豊かで、味はさらっとしていて飲み口はキレがあり、非常に飲みやすい焼酎です。

    • 天使の誘惑(鹿児島) ボトル8640円

      グラス1080円(税込)

      長期熟成により醸し出された風味と、歳月が織りなす濃厚かつ芳醇な味わい

    • 魔王(鹿児島) ボトル8640円

      グラス1080円(税込)

      熟成酒ならではの飲み飽きのしない穏やかな味。

    • 銀平直営店限定 古薩摩甕仕込み 長期貯蔵栗黄金 ボトル6300円

      グラス840円(税込)

      栗黄金芋を甕で仕込み、甕の中で三年以上長期貯蔵させています。上品でまろやかな甘さが特徴です。

    • 越後のひやおろし 500ml

      2700円(税込)

      季節・数量限定

  • ■麦焼酎■※ボトルキープは2ヵ月とさせていただきます。

    • 和ら麦(福岡) ボトル3780円

      グラス540円(税込)

      平成26年度福岡福岡国税局主催の酒類鑑評会「本格しょうちゅうの部」大賞受賞 フルーティな香りと、みずみずしい味わいが特徴です。

    • 中々(宮崎) ボトル3780円

      グラス540円(税込)

      「百年の孤独」の原酒として有名。軽い飲み口だが、奥にコクが生きています。

    • 兼八(大分) ボトル6300円

      グラス840円(税込)

      一九一九年創業の焼酎蔵で初代「四ッ谷兼八」の名前を冠したこの焼酎は旧来の麦焼酎のイメージを覆し、これこそ「本物の麦焼酎」と言いきれる焼酎です。

    • 百年の孤独(宮崎) ボトル8640円

      グラス1080円(税込)

      幻の焼酎と呼ばれ、皇太子様のお気に入りということでもよく知られている。

    • 米焼酎 鳥飼(熊本) ボトル6480円

      グラス756円(税込)

      上品な吟醸香とやわらかな味わいが口中に広がります。原料にもこだわっており、非常に評価の高い一本です。

  • ■発砲日本酒■

    • 獺祭スパークリング

      ボトル5400円(税込)

      華やかな香りと切れ味の良さ、スパークリングワインのような爽快感あるにごり酒

  • ■熱燗■

    • 辛丹波

      一合756円(税込)

      二合1406円 辛口でありながら雑味のないキリッと引き締まった味わい

  • ■ウイスキー■(水割り・ロック・ハイボール)

    • デュワーズ12年

      1080円(税込)

      160年以上に渡って愛され続ける、世界で最も受賞歴のある本格スコッチウィスキー

    • デュワーズ18年

      2700円(税込)

      18年にも及ぶ長期熟成により、リッチで複雑味ある味わいを十分に感じさせてくれる高級ウイスキーです。商品特徴 伝統的な「ダブルエイジング」製法により熟成。良質なシングルモルトの含有率が高く、それぞれの個性がバランスよく調和しスムーズな味わいを生み出しています。

  • ■日本酒■

    • 冷酒 辛丹波 本醸造 300ml

      1260円(税込)

      キレのある味わいが特徴の端麗辛口です。

    • 大阪屋長兵衛 大吟醸 180ml

      1260円(税込)

      720ml 4100円

    • 特選 特別純米酒 山田錦 300ml

      1400円(税込)

      酒造好適米の最高峰「山田錦」の中で、特に高品位とされる兵庫県産米を100%使用した特別旬米酒です。

    • 長寿(箱入) 大吟醸 720ml

      12960円(税込)

      ※販売数量限定

    • 花泡香 スパークリング清酒 250ml

      840円(税込)

      米と米こうじから生まれたフルーティーなスパークリング清酒。口の中で爽やかな甘酸っぱさが特徴です。

    • 醴 300ml

      1296円(税込)

      すっきりとした飲み口。しっかりとしたコク。日本酒の未来を変える純米酒です。

  • ■紀州地酒■

    • <純米酒>紀土 平和酒造(海南市)

      一合972円(税込)

      癖のない味わい、口当たりの良さは、日本酒初心者でもスイっと飲める優しいお酒です。

    • <純米吟醸酒>黒牛名手酒造(海南市)

      一合1080円(税込)

      やわらかい香りで、米の旨味を引出した幅のある味わい、旨口の食虫酒タイプでぬる燗から冷やしてまで幅広く楽しめます。

    • <大吟醸>羅生門 凰寿 田端酒造(和歌山市)

      一合2120円(税込)

      最高の原料を吟味し、世界唯一の羅生門酵母により、一滴一滴に心を込めて醸しあげた逸品。世界初35年連続モンドセレクション最高金賞受賞

  • ■地酒■

    • <超辛口純米酒>日高見(宮城県 平孝酒造)

      一合1080円(税込)

      超辛口でありながら、しっかりとしたコクと米の旨みもでており、料理との相性も良く、特に魚料理との相性も抜群です。

    • <超辛口純米酒吟醸酒>上喜元 完全発酵(山形県 酒田酒造)

      一合1080円(税込)

      淡泊な刺身などをつまみながら、またお酒単体でもお楽しみいただけます。普通の辛さで物足りない方におすすめです。

    • <純米吟醸酒>黒龍(福井県 黒龍酒造)

      一合1080円(税込)

      上品さ、気品溢れる透明な旨さ、更には適度な味の広がりを楽しむことができます。

    • <純米大吟醸酒>美丈夫(高知県 濱川商店)

      一合1260円(税込)

      搾りたての純米吟醸を独自の製法で瓶内を発酵させたシャンパンタイプの微発泡酒

    • <純米吟醸酒>〆張鶴(新潟県 宮尾酒造)

      一合1260円(税込)

      宮尾酒造の原点である純米酒造りの経験を活かし、酒米最高峰「山田錦」だけで造った酒です。

    • <純米大吟醸酒>まつもと(京都府 伏見)

      一合1620円(税込)

      吟醸香が穏やかで澤屋まつもとの造る酒は辛口が特徴。この純米大吟醸酒ももちろん辛口ですが、落ち着いたタイプの食虫酒です。

    • <純米大吟醸酒>九平治human(愛知県 萬乗酒造)

      一合2120円(税込)

      「男性でも女性でもない。国境や民族や文化でもない。そんな、すべての境界を飛び越えていける日本酒でありたい。」そう志して醸しました。

    • <純米大吟醸酒>梵・日本の翼(福井県 加藤吉平商店) ボトル

      12960円(税込)

      素晴らしい吟香をもち、口当たりが柔らかく、後味のキレが最高。2000年7月、ロンドンで開催された国際酒祭りで第1位グランプリに輝いた酒。

  • ■厳選限定酒■

    • <純米酒> 英勲

      一合1080円(税込)

      (京都府 斉藤酒造) 精米60%

    • <吟醸酒> くどき上手 ばくれん

      一合1080円(税込)

      (山形県 亀の井酒造) 精米55%

    • <大吟醸> 喜祥

      一合1080円(税込)

      (宮城県 (株)角星) 精米50%

    • <純米大吟醸> まつもと 山田錦

      一合1480円(税込)

      (京都府 松本酒造) 精米50%

    • <純米吟醸> 黒龍 三十八号

      一合1520円(税込)

      (福井県 黒龍酒造) 精米55%

    • <純米大吟醸> 寒紅梅

      一合2160円(税込)

      (三重県 寒紅梅酒造) 精米40%

  • ■プレミアム日本酒■

    • <純米大吟醸> 明鏡止水

      一合2600円(税込)

      (長野県 大澤酒造) 精米35%グラス90ml 1300円(税込)

    • <純米大吟醸> 獺祭 二割三分

      一合2900円(税込)

      (山口県 旭酒造) 精米23%グラス90ml 1450円(税込)

    • <山廃純米大吟醸生> 天狗舞

      税込一合3100円(税込)

      (石川県 車多酒造) 精米35%グラス90ml 1550円(税込)

    • <純米大吟醸> 一吟

      税込一合3100円(税込)

      (京都府 斉藤酒造) 精米35%グラス90ml 1550円(税込)

    • <純米大吟醸> 美丈夫 夢許

      一合3100円(税込)

      (高知県 濱川商店) 精米30%グラス90ml 1550円(税込)

    • <大吟醸> 正雪

      一合3100円(税込)

      (静岡県 神沢川酒造) 精米35%グラス90ml 1550円(税込)

  • ■本生酒■

  • ■新酒■

  • ■白ワイン■

    • グランポレール 甲州辛口 ボトル

      3780円(税込)

      白・辛口 

    • メッツァコロナカステル・フィルミャンピノ・グリージョリゼルヴァ ボトル

      4320円(税込)

      白・辛口 

    • べリンジャー・ヴァンヤーズ ナパ・ヴァレー・シャルドネ ボトル

      6480円(税込)

      白・辛口 

  • ■赤ワイン■

    • グランポレール 甲斐ノワール ボトル

      3780円(税込)

      赤・ミディアムボディ 

    • メッツァコロナ カステルフィルミャン テロルデゴ・ロタリアーノ リゼルヴァ ボトル

      4320円(税込)

      赤・フルボディ 

    • ペンフォールズ カリムナ・ビン28・シラーズ

      8640円(税込)

      赤・フルボディ 

  • ■スパークリングワイン■

    • マルティーニ モンテーラ・ブリュット 

      ボトル6480円(税込)

      白・辛口

  • ■シャンパン■

    • テタンジェ ブリュット レゼルブ 白・辛口

      7560円(税込)

      ボトル750ml 12960円

  • ■ノンアルコールワイン■

    • カツヌマ グレープ(赤・白) グラス

      540円(税込)

      ボトル 2700円

    • <最高級ノンアルコールシャンパン>グランロゼ ボトル(720ml)

      10500円(税込)

      エレガントな婦人がイメージ。華やかな香り、優しい甘みは魅力的で余韻のある味わい。

    • <最高級ノンアルコールシャンパン>グラン・ブラン ボトル(720ml)

      10500円(税込)

      とびきりダンディーな紳士がイメージ。強い輝きを放つゴールドイエローの泡。フレッシュな酸の印象は、やがて心地よいバランスに変わります。

  • ■ソフトドリンク■

    • ジンジャーエール

      432円(税込)
    • コカ・コーラ

      432円(税込)
    • オレンジジュース

      432円(税込)
    • クランベリージュース

      432円(税込)
    • ウーロン茶

      432円(税込)
    • 沖縄パインソーダ

      432円(税込)

ランチ

  • お昼御膳

    • お造り御膳

      1620円(税込)

      お先に 付出し、小鉢二種をお出しさせて頂きます。

    • 海鮮丼御膳

      1620円(税込)

      お先に 付出し、小鉢二種をお出しさせて頂きます。

    • 煮魚御膳

      1620円(税込)

      お先に 付出し、小鉢二種をお出しさせて頂きます。

    • 焼魚御膳

      1620円(税込)

      お先に 付出し、小鉢二種をお出しさせて頂きます。

  • 蕎麦御膳

    • 【そば冷】ざる蕎麦 出汁冷

      1296円(税込)

      お先に 付出し、小鉢二種をお出しさせて頂きます。〆でそば湯ご用意しております。

    • 【そば冷】天麩羅せいろ蕎麦 出汁温

      1944円(税込)

      お先に 付出し、小鉢二種をお出しさせて頂きます。〆でそば湯ご用意しております。

    • 【そば冷】国産鴨せいろ蕎麦 出汁温

      1944円(税込)

      お先に 付出し、小鉢二種をお出しさせて頂きます。〆でそば湯ご用意しております。

    • 【そば温】かけ蕎麦 出汁温

      1296円(税込)

      お先に 付出し、小鉢二種をお出しさせて頂きます。〆でそば湯ご用意しております。

    • 【そば温】天麩羅かけ蕎麦 出汁温

      1944円(税込)

      お先に 付出し、小鉢二種をお出しさせて頂きます。〆でそば湯ご用意しております。

    • 【そば温】国産鴨南蛮蕎麦 出汁温

      1944円(税込)

      お先に 付出し、小鉢二種をお出しさせて頂きます。〆でそば湯ご用意しております。

  • お昼のコース

    • 鯛めしコース <全七品>

      3780円(税込)

      ※内容はコースページをご覧ください。

    • 鯛めしコース <全八品>

      5400円(税込)

      ※内容はコースページをご覧ください。

    • 鯛めしコース <全七品>

      7560円(税込)

      ※内容はコースページをご覧ください。

    • 特選御膳 <全六品>

      2,160円(税込)

      ※内容はコースページをご覧ください。

アクセス

  • 住所
    東京都渋谷区恵比寿4丁目20番3号恵比寿ガーデンプレイスタワー38階
  • 交通アクセス
    JR恵比寿駅 徒歩5分(JR恵比寿駅東口からは「恵比寿スカイウォーク」をご利用下さいませ。)

クーポン

    • 【平日20:30~・土日祝は全時間帯利用可】銀平名物鯛めしコース全7品3780円(税込)※前日要予約

      • 提示条件
        予約時ご予約の際にお申し付け下さいませ。
      • 利用条件

        ※前日要予約※平日20:30~・土日祝は全時間帯ご利用頂けます。他券・サービス併用不可/1組1回1枚/ご飲食の方※お席は2時間制となっております。

      • 有効期限
        2018年01月10日~2018年04月30日
    • ディナー全時間帯】鯛めしコース全7品+飲み放題付き7000円(税込)※前日要予約

      • 提示条件
        予約時ご予約の際にお申し付け下さいませ。
      • 利用条件

        ディナー全時間帯ご利用頂けます。他券・サービス併用不可/1組1回1枚/要予約/ご飲食の方※飲み放題は90分ラストオーダー※お席は2時間制となっております。

      • 有効期限
        2018年01月10日~2018年04月30日